10 Cool Jobs v živilski industriji

by Alison Doyle

Ko razmišljate o delovnih mestih v živilski industriji, kaj je prvi? Verjetno je vloga kot upravitelj restavracije, barman, barista, strežnik, sous kuhar, in tako naprej.

Ampak, izven teh osnovnih položajev, obstaja cel svet priložnost za tiste strastne o kulinarični umetnosti. Na primer:

Zanima me, kako izkoristiti trend do lokalne in trajnostne hrane? Delo na trgu kmetov.

Vedno sanjal o začetku svojega poslovanja? Razmislite, da postanete obrtni pivovar.

Želite preučiti znanost o tem, kaj naredi dobro okusno hrano in kako jih manipulirati z okusi in teksturo? Poglej molekularno gastronomijo.

To so samo nekatere od možnosti, ki so na voljo tam, in če ste po navdihu za edinstveno kulinarično kariero, obdržite branje, da se naučite o nekaterih najbolj kul delovnih mest v živilski industriji.

01 Craft Pivovarna

Craft pivovarstvo postaja priljubljen podvig, ki odpira trg za začinjene pivovarne in radovedne podjetnike za ustvarjanje in prodajo lastnega piva, vina in jabolčnika. Čeprav je težko začeti in težko se je naučiti, je obrtno pivo v velikih količinah v barih, restavracijah, kmetijskih trgih in lokalnih trgovinah.

02 Upravitelj trga kmetov

Ker povpraševanje po zdravi, lokalni in trajnostni hrani raste, se tudi število kmetov trguje. V ZDA danes obstaja več kot 8.000 kmetijskih trgov, v primerjavi z nekaj več kot 4.500 v letu 2008.

Z boom kmetov na trgih pride tudi povečanje števila delovnih mest. Večje tržne ureditve, kot so Greenmarket v New Yorku in trg Ferry Plaza v San Franciscu, zaposlujejo širok spekter posameznikov, od menedžerjev do osebja za razvoj podjetij do komunikacijskih asistentov, na voljo pa so tudi zaposlitvene možnosti na manjših, lokalnih trgih.

03 Odvetnik za živila

Hrana je vroča tema v novicah. Od tovarniškega kmetovanja do gensko spremenjenih organizmov se pravniki na obeh straneh borijo proti pravnim bitjem. Bori se bodo nadaljevali, saj bo vse več ljudi poglobljeno gledalo v njeno živilsko industrijo, industrijo, za katero nekateri pravijo, da je nujno potreben za določitev.

Poleg ukvarjanja s kmetijstvom in pridelavo hrane, odvetniki za hrano delajo tudi z vprašanji, povezanimi z alergijami na hrano, prehranskimi dodatki, javnim zdravjem in varnostjo ter delavskimi pravicami v industriji.

04 Stylist za živila

Vsak ambiciozen kuhar ve, da je lahko težko narediti dobro okusno hrano - in včasih je še težje videti lepo.

Vendar se stilizatorji hrane pogosto ne ukvarjajo z okusom in se v glavnem osredotočajo na estetsko privlačnost v komercialne in uredniške namene, pri posvetovanju z restavracijami, trgovinami z živili in založniki med fotografskimi poganjki in s prepričanjem, da je hrana videti kot dobra - ali bolje - okusi.

05 Holistični zdravstveni trener

Celoviti zdravstveni trenerji vključujejo naravne terapije v svojo medicinsko prakso, pogosto pa se osredotočajo na vključitev zdravilne hrane, zeliščnih dodatkov in wellness režima, kot so joga, meditacija in globoko dihanje.

Celoviti zdravstveni trenerji, ki se osredotočajo na prehranjevanje, pomagajo svojim strankam načrtovati zdrave jedi, ki temeljijo na njihovih posameznih ciljih in željah.

06 Molekularni gastronom

Korenček kaviar. Cigarni dimni sladoled. Mango pena. Balsamic biseri kisa. Prašek iz oljčnega olja.

Za kuharje, ki želijo kuhati na naslednjo stopnjo - ali v drugo dimenzijo, celo - molekularna gastronomija lahko naredi vznemirljivo in edinstveno poklicno izbiro.

Molekularna gastronomija - imenovana tudi "modernistična" kuhinja ali "avantgardna" kuhanje uporablja kemijo in fiziko za preučevanje in eksperimentiranje s teksturo in okusom hrane.

07 Mikokolog

Mikologi preučujejo gobe, presenetljivo zapletena znanost, ki upošteva širok spekter vrst gob in njihove različne namene. Potrebuje prefinjen nabor spretnosti, da bi lahko ugotovili, katere gobe so strupene in so smrtonosne.

Obstajajo tako profesionalni kot amaterski mikologi - pogosto imenovani "lovci gob" - ki živijo peščene gobe za prodajo restavracijam, distributerjem hrane in posameznim potrošnikom.

Ker so nekatere vrste gob v velikem povpraševanju - vključno z morel, porcini in gobicami, na primer - odkrivanje in prodaja gob je lahko zelo donosen podvig.

08 Oblikovalec restavracij

Veliko gre v rojstvo restavracije. Seveda je večji del tega časa in truda posvečen izbiri koncepta in ustvarjanju menija, vendar pa je tudi na strani, ki ni kulinarična, veliko dela.

Od arhitekturnega načrtovanja do notranjega oblikovanja do razsvetljave do izbire tkanin, oblikovalci restavracij veliko upoštevajo pri sestavljanju svojih idej.

Oblikovalci restavracij tesno sodelujejo z gostinstvom, zaposlujejo arhitekte, oblikovalce notranjih prostorov, vodje projektov in številne druge posameznike, ki pomagajo prinesti restavracijo od koncepta do ustvarjanja.

09 Urbani Farmer

Te dni kmetovanje ni samo za ljudi, ki delajo in živijo na podeželju. Okoljevarstveniki, podjetniki in celo vsakodnevni mestni prebivalci so ugotovili, kako pretvoriti neuporabljene urbane prostore v vrtnarske rudnike zlata.

Za udejstvovanje v urbanem kmetijstvu ne potrebujete ozadja. V Severni Ameriki se pojavljajo številna mala podjetja, ki se osredotočajo na urbano kmetijstvo, s povpraševanjem ne samo za zelene palce, ampak tudi za ljudi s prodajo, trženjem, zbiranjem sredstev in komunikacijskimi veščinami.

10 Veganskih kuharjev

Prehrana živi z vegetarijansko, vegansko in surovo prehrano, težo pa je na ramenih kuharjev, ki so pripravljeni obrti, ki so zdrave in okusne. Ali je to nemogoče? Ne čisto.

Pravzaprav, ko več ljudi odkrije, kako so lahko okusni obroki brez mesa, postanejo veganske in vegetarijanske restavracije in recepti enako priljubljeni, kar ustvarja priložnosti za rastlinojede kuharje.

11 delovnih virov v živilski industriji

Ste pripravljeni, da bi našli svoje kul delo? Good Food Jobs je odličen iskalnik, ki povezuje iskalce zaposlitve z različnimi gastronomskimi možnostmi v industriji. Na spletni strani je tudi zabaven blog, ki poudarja posameznika z edinstvenimi živilskimi posli.

Preberite več: Top 10 delovnih mest brez višješolskega študija | Vaje, potrebne za delo v restavraciji | Nasveti za intervjuje v službi v restavraciji