Dolžnosti
Redne odgovornosti za kmeta za jajca so čiščenje in popravljanje kletk, kokoši nesnice, dajanje zdravil, zdravljenje manjših poškodb, spremljanje vedenja, zbiranje jajc, ocenjevanje kakovosti jajc, ki jih proizvaja jata, in druge dnevne dolžnosti.
Drugo področje, pomembno za kmete jajc, dejansko trži jajca, ki jih njihove kokoši proizvajajo v različnih prodajnih mestih.
To trženje bi lahko vključevalo prodajo bodisi neposredno javnosti ali subjektom v trgovinski verigi oskrbe.
Kmetje za jajca so odgovorni tudi za vzrejo piščancev za nadomestne staleže in prodajo kužnih kokoši proizvajalcem mesa. Obstaja stalen cikel prinašanja novih kokoši, ko dosežejo starost proizvodnje in odstranijo starejše ptice iz črede, ko se njihova proizvodnja zmanjša.
Proizvajalci perutnine lahko sodelujejo tudi s veterinarji, da zagotovijo ustrezno zdravstveno oskrbo svojih živali, zlasti v zvezi z vzpostavitvijo programa cepljenja in zdravljenjem boleznih jate, ki se pojavijo. Nutricionisti na živalih in predstavniki prodaje krme za živali lahko prispevajo tudi k razvoju prehransko uravnoteženih obrokov za kokoši.
Časi, ki jih kmetovalec za jajca lahko dela, so dolge in delo je pogosto potrebno v nočeh in vikendih. Glede na vrsto sistema za proizvodnjo jajc se lahko delo izvaja na prostem v različnih vremenskih razmerah ali v zaprtih prostorih v zaprtih prostorih.
Kmetje za jajce morajo biti pripravljeni na zahteve, s katerimi se soočajo v kakršni koli obliki.
Možnosti kariere
Kmetje za jajca lahko delajo za veliko komercialno poslovanje ali vodijo lastno neodvisno družinsko kmetijo. Kmetije za jajce lahko imajo od nekaj deset do več tisoč kokoši.
Kmetje za jajca lahko izbirajo med več sistemi upravljanja za proizvodnjo jajc.
Postopki prostega dosega omogočajo kokošam dostop do prostorov na prostem. Operacije, ki temeljijo na kletkah, so stroškovno učinkovitejše, kar omogoča večjo gostoto prebivalstva in povečuje enostavnost zbiranja jajc. Nekateri proizvajalci izvajajo ekološke jajčne operacije, ki vsebujejo proste reje in močno omejeno uporabo antibiotikov in aditivov.
Izobraževanje in usposabljanje
Naraščajoče število perutninskih kmetov ima dve ali štiriletni študij na področju perutnine, znanosti o živalstvu , kmetijstva ali tesno povezanega področja študija. Tečaj za takšne stopnje lahko vključuje znanost o perutnini, znanosti o živalih, anatomiji, fiziologiji, razmnoževanju, pridelku, genetiki, upravljanju kmetij, tehnologiji in trženju kmetijstva.
Neposredne praktične izkušnje, ki delajo na kmetiji s kokoši nesnicami, so zelo pomembne za kmete, ki si prizadevajo za vzrejo jajc, saj se lahko naučijo podjetja od tal. Večina pridelovalcev jajc prideluje na kmetiji, vajencu z ustaljeno operacijo ali pa proizvaja jajca kot hobi, preden se sam poskuša upravljati z velikim obratom za proizvodnjo jajc.
Mnogi ambiciozni kmetje za jajca se prav tako seznanijo z industrijo v svojih mladih letih z mladinskimi programi. Te organizacije, kot so Future of Farmers of America (FFA) ali 4-H klubi, mladim omogočajo, da ravnajo z različnimi domačimi živalmi in sodelujejo pri živinorejskih prireditvah.
Plača
Plačilo, ki ga zasluži farmer, lahko močno razlikuje glede na število kokoši, raven proizvodnje jajc in uspeh, ki ga ima kmet pri trženju svojega proizvoda na potrošniških in komercialnih trgih.
Pričakuje se, da bodo cene jajc v naslednjem desetletju stalno naraščale. Služba za ekonomska raziskovanja ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA / ERS) je trdila, da je cena ducat kmetijskih jajc narasla iz leta 2011 (79,7 centa) na ocenjenih 86,4 centa v letu 2012 in na 93,6 centa v letu 2013.
Piščančji gnoj se lahko zbira in prodaja tudi za gnojilo. To lahko služi kot dodaten vir dohodka za nekatere kmetije na področju jajc.
Kmetje za jajca morajo od svojega čistega dobička odbiti številne stroške, da določijo svoj končni dobiček za zadevno leto. Ti stroški lahko vključujejo več stroškov za delo, zavarovanje, krmo za živali, gorivo, oskrbo, veterinarske storitve, odstranjevanje odpadkov ter popravila ali zamenjavo opreme.
Job Outlook
Urad za delo in statistiko napoveduje, da bo v prihodnjem desetletju prišlo do rahlega upada števila zaposlitvenih možnosti za kmete, rančerje in kmetijske upravitelje. To je predvsem posledica trendov konsolidacije v kmetijski industriji, saj manjše proizvajalce absorbira večja komercialna oprema.
Medtem ko se lahko skupno število delovnih mest kaže rahlo upadanje, raziskave industrije USDA kažejo, da se bodo prihodki iz jajčnega sektorja postopoma povečevali. Do leta 2020 mora industrija za proizvodnjo jajc ostati razmeroma stabilno in donosno področje kmetijstva.